خل الشيري، زجاجات 375 مل.

1. التعتيق : خل شيري عالي الجودة يتم تعتيقه لعدة سنوات في براميل البلوط. تمنح عملية التعتيق مجموعة غنية من النكهات.

2. الملف التعريفي للنكهة : يتميز بنكهة حادة وحامضة مميزة، مع توازن دقيق بين الحلاوة والحموضة. ستجد غالبًا نكهات المكسرات والفواكه المجففة وأحيانًا نكهة دخانية خفيفة.

3. الأصل : يأتي هذا الخل الشيري من منطقة خيريز في إسبانيا.

4. اللون : عادة ما يكون له لون كهرماني عميق، ويصبح داكنًا مع تقدم العمر.

5. الرائحة : سيكون لخل الشيري الجيد رائحة معقدة وقوية، وغالبًا ما تكون مع لمحات من خشب البلوط من البراميل.

استخدامات خل الشيري:

1. تتبيلات السلطة : نكهتها اللاذعة والغنية تجعلها مثالية لصلصة الخل. امزجها مع زيت الزيتون والخردل والعسل للحصول على تتبيلة كلاسيكية.

2. التتبيلات : يمكن لخل الشيري أن يطري اللحوم ويضيف عمقًا إلى التتبيلات الخاصة باللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير. امزجه مع الأعشاب والثوم وزيت الزيتون للحصول على تتبيلة غنية بالنكهة.

3. الصلصات : يعزز مذاق الصلصات مثل صلصة تشيميتشوري والصلصة الهولندية والزبدة البيضاء. استخدمه لإزالة الدهون من المقالي للحصول على صلصات ذات حموضة عالية.

4. الحساء واليخنات : إن رشّة من خل الشيري يمكن أن تعمل على تفتيح نكهات الحساء واليخنات الشهية، وخاصة تلك التي تحتوي على الفاصوليا أو العدس.

5. الخضروات : رشها على الخضروات المشوية أو المشوية للحصول على طعم أكثر تعقيدًا. تتناسب بشكل خاص مع الخضروات الجذرية والخضروات الورقية.

6. التزجيج والتخفيفات : قم بتخفيفها بالسكر أو العسل لإنشاء تزجيج حلو وحامض للحوم أو الخضروات.

7. التخليل : نكهته القوية ممتازة لتخليل الخضروات، مما يضيف عمقًا فريدًا للمخللات.

8. اللمسة النهائية : يمكن استخدام كمية صغيرة لإنهاء الأطباق مثل الريزوتو أو المعكرونة، مما يضيف دفعة من الحموضة لموازنة النكهات.

يعتبر خل الشيري متعدد الاستخدامات ويمكنه تعزيز الأطباق البسيطة والمعقدة بفضل نكهته الفريدة والمتطورة.