إليك وصفة لذيذة لمعكرونة اللينجويني بالروبيان والبارميزان والثوم وإكليل الجبل، والتي تجمع بين النكهات اللذيذة من البارميزان والثوم وإكليل الجبل مع الروبيان الطري ومعكرونة اللينجويني المطبوخة على نار هادئة.

مكونات:

• 12 أونصة من اللينجويني (أو أي نوع معكرونة حسب اختيارك)
• 1 رطل جمبري كبير مقشر ومنظف
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم والبارميزان والروزماري
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، للحصول على القليل من الحرارة)
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1/4 كوب مرق دجاج أو خضار
• 1/4 كوب من النبيذ الأبيض (اختياري، لمزيد من العمق في النكهة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ليمونة ، قشرها وعصيرها
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات:

1. طهي المعكرونة:

   • اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح، ثم اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج. احتفظي بنحو نصف كوب من ماء المعكرونة ثم صفيها. ضعيها جانبًا.

2. تحضير الجمبري:

   • قم بتجفيف الجمبري باستخدام المناشف الورقية، ثم تبليه بالملح والفلفل.
   • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع جبن البارميزان والثوم وإكليل الجبل . أضيفي الجمبري واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون الوردي وينضج تمامًا. أخرجي الجمبري من المقلاة وضعيه جانبًا.

3. اصنع صلصة الثوم والروزماري:

   • في نفس المقلاة، خففي النار إلى متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة المتبقية.
   • إذا كنت تستخدمها، أضف رقائق الفلفل الأحمر واتركها حتى تنضج لفترة وجيزة.
   • أضيفي النبيذ الأبيض (إذا كنت تستخدمينه) ومرق الدجاج أو الخضار، واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، مع السماح للسائل بالتناقص قليلاً.

4. أضف الكريمة والبارميزان:

   • أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان، مع التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح الصلصة كريمية.
   • إذا بدت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من ماء المعكرونة المحجوز، قليلاً في كل مرة، حتى تصل إلى القوام المطلوب.

5. دمج كل شيء:

   • أضيفي المعكرونة المطبوخة والروبيان إلى المقلاة. قلبي المكونات لتغطيتها بالصلصة الكريمية. اعصري عصير الليمون فوق المعكرونة ورشي قشر الليمون. تذوقي المكونات واضبطي التوابل بإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

6. يخدم:

   • تزيين الطبق بالبقدونس الطازج والبارميزان الإضافي حسب الرغبة، ثم تقديمه دافئًا.

نصائح:

• يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بكريمة نصف ونصف أو كريمة أخف إذا كنت تفضل طبقًا أقل ثراءً.
• لمزيد من العمق في النكهة، يمكنك أيضًا إضافة قليل من جوزة الطيب إلى الصلصة.

استمتع بطبق اللينجويني بالجمبري مع جبن البارميزان والثوم والروزماري!

=============================================================================================================

سلطة الكرنب بالخوخ والفراولة والخل البلسمي الأبيض مع المانجو ، تجمع بين حلاوة الفاكهة وقرمشة سلطة الكرنب. إنها مثالية كطبق جانبي أو إضافة إلى اللحوم المشوية.

مكونات:

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة من خل بلسميك الفراولة والخوخ الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون من إنتاجنا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش (اختياري)

بالنسبة للسلطة الكرنب:

• 2 كوب من الملفوف الأخضر، مفروم ناعماً
• 1 كوب من الملفوف الأحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة أو شرائح رفيعة
• 1/2 كوب جزر مبشور
• 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1/4 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب من الخوخ، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات (طازج أو معلب)
• 1/2 فلفل جالابينو مفروم (اختياري)

تعليمات:

1. تحضير الصلصة:

• في وعاء صغير، اخفقي معًا خل البلسميك الأبيض بنكهة الفراولة والخوخ وخردل ديجون حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• قم بإضافة زيت الزيتون من House Blend ببطء، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط.
• تبلي بالملح والفلفل وأضيفي بذور الخشخاش إذا كنت تستخدمينها.
• تذوقي وضبط التوابل أو الحلاوة إذا لزم الأمر.

2. تحضير سلطة الكرنب:

• في وعاء كبير، اخلطي الكرنب الأخضر والأحمر والمانجو والجزر والكزبرة والبصل الأحمر .
• قم بطي الفراولة والخوخ برفق، مع الحرص على عدم سحقهما.

3. امزج وقدم:

• صب الصلصة فوق سلطة الكرنب وقلّب حتى تُغطى كل المكونات جيدًا.
• اتركيه لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة حتى تمتزج النكهات معًا.
• يمكن تقديمه باردًا كطبق جانبي أو فوق الدجاج المشوي، أو السمك، أو في التاكو.

سلطة الكرنب هذه مع الفراولة والخوخ والبلسميك الأبيض والمانجو هي لمسة طازجة وفواكهية على سلطة الكرنب التقليدية، وهي مثالية لوجبات الصيف!

=============================================================================================================

ريزوتو دجاج بالكمأة السوداء وزيت الزيتون والثوم مع الهليون .

يجمع هذا الطبق بين النكهات الغنية لزيت الكمأة والثوم مع الدجاج الطري والريزوتو الكريمي والهليون الطازج.

مكونات:

بالنسبة للدجاج:

• 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم الأسود
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو المجفف

للريزوتو:

• 1 ½ كوب أرز أربويو
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج (دافئ)
• ½ كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم الأسود (إضافي للتشطيب)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

بالنسبة للهليون:

• 1 حزمة من الهليون، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• قشر حبة ليمون واحدة

تعليمات:

1. طهي الدجاج:

• سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الثوم والكمأة السوداء في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• تبلي الدجاج المقطع إلى مكعبات بالملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل.
• أضيفي الدجاج إلى المقلاة واطهوه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج جيدًا (لمدة 5-7 دقائق تقريبًا).
• ضعي الدجاج في طبق جانبًا.

2. تحضير الريزوتو:

• في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح البصل شفافًا (لمدة 3-4 دقائق تقريبًا).
• أضف الثوم المفروم واطهوه لمدة 30 ثانية أخرى.
• أضيفي أرز أربويو إلى المقلاة وقلبي حتى يغطى الأرز بالزبدة والبصل. حمصي الأرز لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا قليلًا.
• صب النبيذ الأبيض مع التحريك المستمر حتى يمتصه الأرز.
• أضيفي مرق الدجاج الدافئ تدريجيًا ملعقة تلو الأخرى، مع التحريك المستمر والسماح للأرز بامتصاص السائل قبل إضافة المزيد. استمري في هذه العملية لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الأرز كريميًا وطريًا.
• بمجرد أن ينضج الأرز، أضيفي جبنة البارميزان وملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالثوم والكمأة السوداء . تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. طهي الهليون:

• سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة منفصلة على نار متوسطة.
• أضف الهليون وتبليه بالملح والفلفل واتركيه على النار لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا.
• ارفعيها عن النار وقلبيها مع قشر الليمون .

4. امزج وقدم:

• قم بخلط الدجاج المطبوخ في الريزوتو.
• قدم الريزوتو مع الهليون المطهي.
• رش المزيد من زيت الزيتون والثوم الأسود للحصول على نكهة إضافية.

استمتع بطبق ريزوتو الدجاج بزيت الزيتون والثوم والكمأة السوداء مع الهليون الأنيق واللذيذ!

=============================================================================================================

إليكم وصفة طبق أرز البيتزا المكسيكي مع الثوم والكزبرة والخل البلسمي الداكن :

مكونات:

• بالنسبة للأرز:

  • 1 كوب من الأرز طويل الحبة (مثل البسمتي أو الياسمين)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المخلوط لدينا
  • 2 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

• لتحضير البيتزا المكسيكية:

  • 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
  • 1/2 كوب من حبات الذرة (طازجة أو مجمدة أو معلبة)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1/2 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
  • 1/2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور (أو جبن الشيدر)
  • 1/4 كوب من الثوم والكزبرة والخل البلسمي الداكن
  • ملعقة كبيرة من العسل أو شراب الصبار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

• التزيينات الاختيارية:

  • شرائح الأفوكادو
  • كريمة حامضة أو زبادي يوناني
  • شرائح الليمون

تعليمات:

1. تحضير الأرز:

   • في قدر متوسط ​​الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته، لمدة 1-2 دقيقة.
   • أضف الأرز واطهوه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين ليتحمص قليلاً.
   • اسكبي المرق وأضيفي الكمون والملح والفلفل. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح طريًا. ضعيه جانبًا.

2. تحضير صلصة البلسميك:

   • في قدر صغير، امزجي الثوم والكزبرة والخل البلسمي الداكن ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيه حتى يصبح سميكًا قليلًا، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

3. تجميع أرز البيتزا المكسيكية:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
   • في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة أو طبق خبز، وزعي الأرز المطبوخ بالتساوي.
   • أعلى مع الفاصوليا السوداء والذرة والبصل الأحمر والطماطم الكرزية.
   • رش نصف خليط البلسميك على الإضافات.
   • رش الجبن المبشور على الوجه.

4. خبز:

   • اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، أو حتى يذوب الجبن وتبدأ الفقاعات في الظهور.

5. الانتهاء والتقديم:

   • أخرجيها من الفرن ووزعي باقي خليط البلسميك عليها.
   • تزيين الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة.
   • قدميه مع مقبلات اختيارية مثل شرائح الأفوكادو، أو الكريمة الحامضة، أو شرائح الليمون.

استمتع بأرز البيتزا المكسيكي مع نكهة الثوم والكزبرة والخل البلسمي الداكن!

=========================================================================================================

طماطم مشوية مع الثوم والخل البلسمي الأبيض والهليون

مكونات:

• 1 باينت من الطماطم الكرزية أو العنبية
• 1 حزمة هليون (حوالي 1 رطل)
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض والثوم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون من إنتاجنا
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• اختياري: الريحان الطازج أو البقدونس للتزيين

تعليمات:

1. تحضير الخضروات:

   • قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية.
   • اغسلي الطماطم ثم قومي بتقطيعها إلى نصفين إذا كانت كبيرة.
   • قم بإزالة الأطراف القاسية من الهليون.

2. مشروب الثوم:

   • في وعاء صغير، امزجي الثوم المفروم مع زيت الزيتون واتركيه لبضع دقائق حتى يمتص نكهة الثوم.

3. تحضير الهليون:

   • قومي بخلط الهليون مع نصف كمية زيت الزيتون المنقوع بالثوم والملح والفلفل.
   • ضعي الهليون على الشواية، واتركيه لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح طريًا ومحترقًا قليلًا. أخرجيه من الشواية واتركيه جانبًا.

4. تحميص الطماطم:

   • قومي بخلط الطماطم مع ما تبقى من زيت الزيتون المنقوع بالثوم والملح والفلفل.
   • قم بشوي الطماطم لمدة 2-3 دقائق، حتى تبدأ في التفحم وتنضج. احرص على عدم الإفراط في طهيها.

5. الجمع والتقديم:

   • انقلي الهليون والطماطم المشوية إلى طبق التقديم.
   • رش الخل البلسمي الأبيض وقلبيه بلطف حتى يمتزج.
   • تزيين الطبق بالريحان الطازج أو البقدونس إذا رغبت بذلك.

استمتع بهذا الطبق دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة. إنه طبق جانبي رائع مع اللحوم المشوية أو طبق رئيسي نباتي لذيذ!

=============================================================================================================

إذا كنت تبحث عن صنع فطائر باستخدام زيت الزيتون والخل البلسمي بالشوكولاتة، فإليك الوصفة التي تدمجهما بطريقة متوازنة:

فطائر زيت الزيتون بالزبدة مع صلصة الشوكولاتة والخل البلسمي الداكن

مكونات:

• المكونات الجافة:

  • 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• المكونات الرطبة:

  • 1 كوب حليب
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون المخلوط منزليًا
  • ملعقة كبيرة من خل البلسميك الداكن بنكهة الشوكولاتة
  • 1/4 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة (أو الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً)

تعليمات:

1. اخلطي المكونات الجافة:

   • في وعاء كبير، اخفقي معًا الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح.

2. تحضير المكونات الرطبة:

   • في وعاء آخر، اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذابة وزيت الزيتون والخل البلسمي بالشوكولاتة .

3. دمج المكونات:

   • صب المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة. قلّب حتى تمتزج المكونات تمامًا؛ سيكون الخليط متكتلًا بعض الشيء.

4. أضف الشوكولاتة:

   • قم بطي رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المفرومة برفق.

5. طبخ الفطائر:

   • سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية شواء على نار متوسطة ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
   • اسكبي ربع كوب من الخليط في المقلاة لكل فطيرة. اطهيها حتى تتكون فقاعات على السطح وتبدو الحواف ثابتة، ثم اقلبيها واطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي على الجانب الآخر.

6. يخدم:

   • قدّم الفطائر دافئة مع الإضافات المفضلة لديك. يمكن أن تضيف رشة من خل البلسميك بالشوكولاتة أو رشة من ملح البحر لمسة فريدة من نوعها!

استمتع بفطائرك مع مزيج من النكهات التي سوف تفاجئك وتسعدك!

تجمع ضلوع الشواء بالصلصة البلسمية والتوت البري مع نكهات التوت البري والخل البلسمي الحلوة واللاذعة مع حرارة الصلصة البلسمية الحارة، مما يخلق لمسة فريدة من نوعها على ضلوع الشواء الكلاسيكية. إليك وصفة لتحضيرها:

مكونات:

• الأضلاع:

  • 2 رف من ضلوع لحم الخنزير (أو نوع الضلوع المفضل لديك)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
  • ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)

• صلصة الشواء البلسميكية مع التوت الأحمر والشيبوتلي:

  • 1/2 كوب من صلصة الشواء البلسميكية بالتوت الأحمر والشيبوتلي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات:

تحضير الأضلاع:

1. سخني الفرن أو المدخن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية).
2. حضّر الأضلاع: أزل القشرة الفضية من ظهر الأضلاع للحصول على ملمس أفضل. تبّلي الأضلاع بكمية وفيرة من الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار إذا كنت تستخدمينه.
3. طهي الأضلاع: ضع الأضلاع على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم أو مباشرة على الشواية إذا كنت تريد التدخين. غطها بإحكام بورق الألمنيوم إذا كنت تريد الخبز. اطهيها لمدة تتراوح بين 2.5 إلى 3 ساعات، حتى تنضج اللحوم وتنفصل عن العظام.

صلصة الشواء البلسميكية مع التوت الأحمر والشيبوتلي :

1. رش الصلصة بسخاء

إنهاء الأضلاع:

1. دهن الأضلاع بالصلصة: بمجرد أن تصبح الأضلاع طرية، أخرجها من الفرن أو المدخن. ارفع درجة حرارة الفرن أو الشواية إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهني جانبي الأضلاع بصلصة الشواء بالخل البلسمي والتوت البري.
2. كراميل الصلصة: أعيدي الأضلاع إلى الفرن أو الشواية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح الصلصة فقاعية ومكرملة قليلاً.
3. طريقة التقديم: اتركي الأضلاع ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها. قدميها مع صلصة باربيكيو إضافية على الجانب إذا رغبت في ذلك.

استمتع بأضلاع الشواء اللذيذة مع صلصة التوت البري والخل البلسمي!

=============================================================================================================

تبدو تاكو السمك بالمانجو والليمون الأبيض والخل البلسمي مزيجًا لذيذًا وطازجًا! إليك فكرة وصفة قد تعجبك:

تاكو السمك بالمانجو والليمون والخل البلسمي الأبيض

مكونات:

بالنسبة للأسماك:

• 1 رطل (450 جرام) من شرائح السمك الأبيض (مثل سمك القد أو البلطي أو الماهي ماهي)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• عصير ليمونة واحدة

لصلصة المانجو والليمون:

• 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 1/2 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 فلفل جالابينو صغير، منزوع البذور ومفروم (اختياري للحرارة)
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي الأبيض
• ملح حسب الذوق

للتاكو:

• 8 تورتيلا صغيرة من الذرة أو الدقيق
• 1/2 كوب من الملفوف الأحمر المبشور
• 1/2 كوب من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات:

1. تحضير السمك:

   • في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل.
   • افركي الخليط على شرائح السمك.
   • سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اطهي السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى ينضج ويصبح متقشرًا. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

2. اصنع صلصة المانجو والليمون:

   • في وعاء، امزجي المانجو المقطعة إلى مكعبات، والبصل الأحمر، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه)، والكزبرة، وعصير الليمون، والخل البلسمي الأبيض مع المانجو .
   • اخلطي المكونات جيدًا وتبليها بالملح حسب الرغبة، ثم ضعيها جانبًا حتى تمتزج النكهات.

3. تجميع التاكو:

   • قم بتسخين التورتيلا في مقلاة جافة أو في الميكروويف.
   • ضعي بعض الملفوف الأحمر المبشور على كل خبزة.
   • غطيها بقطع من السمك المطبوخ.
   • ضع صلصة المانجو والليمون فوق السمك.
   • أضف ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني إذا رغبت في ذلك.
   • تقدم مع شرائح الليمون على الجانب.

استمتع بتاكو السمك الأبيض الطازج واللذيذ بنكهة المانجو والليمون!

=============================================================================================================

كعكات براونيز زيت الزيتون المنقوعة بالبرتقال الدموي هي حلوى لذيذة وفريدة من نوعها مع رذاذ من صلصة البلسميك الداكنة والتوت البري والشوكولاتة! إليك الوصفة التي يمكنك تجربتها:

كعكات براونيز بزيت الزيتون والبرتقال الدموي مع خل البلسميك الداكن والتوت البري والشوكولاتة

مكونات:

• 1/2 كوب من زيت الزيتون المنقوع بالبرتقال الدموي
• 1 ملعقة صغيرة من الشوكولاتة والتوت والخل البلسمي الداكن
• 1 كوب سكر حبيبي
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• قشر برتقالة دموية واحدة
• 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• اختياري: 1/2 كوب من رقائق أو قطع الشوكولاتة الداكنة

تعليمات:

1. سخني الفرن:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية الخبز مقاس 8 × 8 بوصات بالزبدة أو غطيها بورق الزبدة.

2. اخلطي المكونات الرطبة:

   • في وعاء كبير، اخفقي زيت الزيتون المنقوع بالبرتقال الدموي والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا.
   • أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.
   • أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر البرتقال الدموي.

3. دمج المكونات الجافة:

   • في وعاء منفصل، قومي بخلط مسحوق الكاكاو والدقيق والملح والبيكنج باودر معًا.

4. اخلطي المكونات الرطبة والجافة:

   • أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا. لا تبالغي في التقليب.
   • إذا كنت ترغب في إضافة رقائق أو قطع الشوكولاتة، قم بطيها الآن.

5. خبز:

   • اسكبي الخليط في طبق الخبز المُجهز وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
   • اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف مع بعض الفتات الرطبة.
   • رشة من خل البلسميك الداكن بنكهة الشوكولاتة والتوت

6. تبرد وتقدم:

   • اتركي البراونيز ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه إلى مربعات. قدميه واستمتعي بطعمه اللذيذ!

إن الجمع بين الشوكولاتة الغنية والنكهات الحمضية من زيت الزيتون المنقوع بالبرتقال الأحمر يخلق نكهة معقدة منعشة ورائعة. مثالية لإضفاء لمسة جديدة على البراوني الكلاسيكي!

=============================================================================================================

يبدو طبق البارفيه البلسمي المنقوع بالفراولة والخوخ لذيذًا للغاية! إليك فكرة وصفة لتبدأ بها:

بارفيه بلسميك أبيض بنكهة الفراولة والخوخ

مكونات:

• لخليط الفاكهة:

  • 1 كوب من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب من الخوخ المقشر والمقطع إلى شرائح
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض بنكهة الفراولة والخوخ

• للبارفيه:

  • 1 كوب زبادي يوناني (أو أي نوع زبادي حسب اختيارك)
  • 1/2 كوب جرانولا
  • أوراق النعناع الطازجة (للتزيين)
  • بعض الفراولة الكاملة وشرائح الخوخ للتزيين

تعليمات:

1. تحضير خليط الفاكهة:

   • في وعاء، قومي بخلط شرائح الفراولة والخوخ.
   • رشي خل البلسميك على الفاكهة. أضيفي العسل أو شراب القيقب إذا كنت تفضلين مذاقًا أكثر حلاوة.
   • قلّب الفاكهة برفق حتى تغطى بالتساوي. اتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

2. تجميع البارفيه:

   • في طبق زجاجي شفاف أو طبق بارفيه، ابدئي بإضافة طبقة من الزبادي في القاع.
   • أضف ملعقة من خليط الفاكهة المنقوع بالخل البلسمي فوق الزبادي.
   • رش طبقة من الجرانولا على الفاكهة.
   • كرر الطبقات حتى تمتلئ الكأس، وانتهي بطبقة من الفاكهة في الأعلى.

3. التزيين والتقديم:

   • تزيين الطبق بأوراق النعناع الطازجة، والفراولة الكاملة، وشريحة الخوخ في الأعلى.
   • قدميها على الفور واستمتعي بها!

يقدم هذا البارفيه مزيجًا رائعًا من النكهات الكريمية واللاذعة والحلوة مع لمسة من ثراء الخل البلسمي. مثالي لتناول الإفطار أو الحلوى أو كوجبة خفيفة منعشة!