Aceite de oliva con ajo y cilantro

El aceite de oliva con cilantro y ajo es un aceite infusionado con mucho sabor que combina la esencia aromática del cilantro fresco con el sabor picante y sabroso del ajo, combinado con las notas suaves y afrutadas del aceite de oliva de alta calidad. Esta infusión crea un ingrediente versátil que aporta profundidad y sabor herbáceo a diversos platos.

Características

• Sabor: El aceite de oliva con ajo y cilantro tiene un perfil de sabor equilibrado. El cilantro aporta un sabor fresco, cítrico y ligeramente picante, mientras que el ajo aporta una nota fuerte y picante. El aceite de oliva proporciona una base suave y afrutada que complementa los sabores herbales.
• Color: El aceite suele tener un tono verdoso, que refleja la infusión de cilantro.
• Aroma: El aceite tiene un aroma fragante con notas prominentes de cilantro y ajo, junto con los matices afrutados del aceite de oliva.

Usos del aceite de oliva con ajo y cilantro

1. Usos culinarios:

   • Marinadas: Use aceite de oliva con ajo y cilantro como marinada para carnes, aves, mariscos y vegetales. Le aporta un sabor fresco y herbáceo que realza el plato.
   • Cocción: Úselo para saltear verduras, carnes o mariscos y agregar un toque sabroso y aromático a los platos. Es excelente para salteados, platos de pasta y verduras a la parrilla.
   • Para rociar: rocíe el aceite sobre platos terminados como pollo a la parrilla, papas asadas o ensaladas para agregar un toque de sabor herbáceo. También se puede rociar sobre pizza o usar para terminar sopas y guisos.
   • Para mojar: Sirva el aceite como salsa para mojar pan, solo o mezclado con vinagre balsámico. Combina bien con pan crujiente, focaccia y palitos de pan.
   • Aderezos para ensaladas: Úselo como base para vinagretas y aderezos con hierbas. Agrega un toque fresco y sabroso a las ensaladas verdes y a las ensaladas de cereales.
   • Pasta: Mézclala con pasta recién cocida, queso parmesano rallado y tomates cherry para obtener un plato rápido y sabroso.

2. Aplicaciones Gourmet:

   • Cocina gourmet: Los chefs utilizan aceite de oliva con ajo y cilantro para agregar un sabor sofisticado y herbáceo a sus platos, ya sea en la cocina mediterránea, ensaladas o salsas.
   • Infusiones: Se puede infusionar con hierbas o especias adicionales para crear aceites con sabores personalizados para recetas específicas o regalos gourmet.

Combinaciones de sabores

El aceite de oliva con ajo y cilantro combina bien con una variedad de ingredientes, entre ellos:

• Verduras como pimientos morrones, tomates y calabacines.
• Proteínas como pollo, camarones y tofu.
• Quesos como el feta y la mozzarella
• Pan como baguettes, ciabatta y panes planos.
• Granos como el arroz, la quinua y el cuscús.

Beneficios para la salud

El aceite de oliva con ajo y cilantro, al igual que otros aceites de oliva, ofrece varios beneficios para la salud, entre ellos, grasas saludables que son buenas para la salud del corazón, propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El ajo es conocido por sus posibles beneficios cardiovasculares y de refuerzo inmunológico, mientras que el cilantro aporta vitaminas, minerales y antioxidantes a los platos.

Resumen

El aceite de oliva con ajo y cilantro es un ingrediente versátil y aromático que aporta frescura y sabor a una amplia variedad de platos. Sus usos van desde marinados y cocciones hasta salsas y salsas para untar, lo que lo convierte en un valioso complemento para quienes aprecian los sabores vibrantes en sus comidas. La combinación de aceite de oliva de alta calidad, cilantro fresco y ajo realza las recetas tradicionales y contemporáneas, ofreciendo un toque herbáceo tanto a los platos cotidianos como a las creaciones gourmet.