Aquí tienes una deliciosa receta de linguini con camarones, parmesano, ajo y romero que combina los sabrosos sabores del parmesano, el ajo y el romero con tiernos camarones y linguini al dente.
Ingredientes:
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12 oz de linguini (o cualquier pasta de su elección)
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1 libra de camarones grandes , pelados y desvenados
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3 cucharadas de aceite de oliva, parmesano, ajo y romero
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de caldo de pollo o verduras
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1/4 taza de vino blanco (opcional, para darle más profundidad al sabor)
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Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
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1 limón , ralladura y jugo
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Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
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Cocine la pasta:
- Ponga a hervir una olla grande con agua salada y cocine los lingüini según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurra la pasta. Deje a un lado.
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Preparar los camarones:
- Seque los camarones con toallas de papel y luego condimente con sal y pimienta.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva con parmesano, ajo y romero . Agrega los camarones y cocina durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
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Prepara la salsa de ajo y romero:
- En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla.
- Si lo usa, agregue las hojuelas de pimiento rojo y saltee brevemente.
- Vierta el vino blanco (si lo usa) y el caldo de pollo o verduras y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente.
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Añade crema y parmesano:
- Incorpore la crema espesa y el queso parmesano, revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa se vuelva cremosa.
- Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de la pasta reservada, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Combina todo:
- Agrega los lingüines cocidos y los camarones nuevamente a la sartén. Revuelve para cubrir todo con la salsa cremosa. Exprime el jugo de limón sobre la pasta y espolvorea con ralladura de limón. Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
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Atender:
- Decorar con perejil fresco y parmesano adicional, si se desea. Servir caliente.
Consejos:
- Puedes sustituir la crema espesa por mitad crema y mitad crema o una crema más ligera si prefieres un plato menos rico.
- Para darle más profundidad al sabor, también puedes agregar una pizca de nuez moscada a la salsa.
¡Disfruta de tus linguini con camarones, parmesano, ajo y romero!
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Ensalada de col con mango, vinagre balsámico blanco, melocotón y fresas , que combina la dulzura de las frutas con el toque crujiente de la ensalada de col. Es perfecta como guarnición o aderezo para carnes a la parrilla.
Ingredientes:
Para el aderezo:
Para la ensalada de col:
- 2 tazas de repollo verde, finamente rallado
- 1 taza de repollo morado, finamente rallado
- 1 mango maduro, pelado y cortado en juliana o en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de duraznos, cortados en rodajas finas o en cubitos (frescos o enlatados)
- 1/2 jalapeño picado (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el aderezo:
2. Prepara la ensalada de col:
- En un tazón grande, combine el repollo verde y rojo , el mango , las zanahorias , el cilantro y la cebolla roja .
- Incorpore suavemente las fresas y los duraznos , teniendo cuidado de no aplastarlos.
3. Combine y sirva:
- Vierta el aderezo sobre la ensalada de col y revuelva hasta que todo esté bien cubierto.
- Déjalo reposar durante 10 a 15 minutos en el refrigerador para que los sabores se combinen.
- Sirva frío como guarnición o encima de pollo a la parrilla, pescado o en tacos.
Esta ensalada de col con mango, fresas, melocotón y vinagre balsámico blanco es una versión fresca y afrutada de la ensalada de col tradicional, ¡perfecta para las comidas de verano!
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Risotto de pollo con trufa negra, ajo, aceite de oliva y espárragos .
Este plato combina los ricos sabores del aceite de trufa y el ajo con pollo tierno, risotto cremoso y espárragos frescos.
Ingredientes:
Para el pollo:
Para el risotto:
- 1 ½ tazas de arroz arborio
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo (tibio)
- ½ taza de vino blanco seco
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva con ajo y trufa negra (extra para terminar)
- Sal y pimienta al gusto
Para los espárragos:
- 1 manojo de espárragos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones:
1. Cocina el pollo:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva con trufa negra y ajo en una sartén grande a fuego medio.
- Sazona el pollo cortado en cubitos con sal, pimienta, tomillo y romero.
- Añade el pollo a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido (aproximadamente 5-7 minutos).
- Reserva el pollo en un plato.
2. Preparar el Risotto:
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla picada. Saltee hasta que la cebolla se vuelva traslúcida (aproximadamente 3-4 minutos).
- Añade el ajo picado y cocina por 30 segundos más.
- Añade el arroz arborio a la sartén y revuelve, cubriendo el arroz con la mantequilla y la cebolla. Tuesta el arroz durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente traslúcido.
- Verter el vino blanco removiendo constantemente hasta que sea absorbido por el arroz.
- Agregue gradualmente el caldo de pollo tibio, un cucharón a la vez, revolviendo continuamente y dejando que el arroz absorba el líquido antes de agregar más. Continúe este proceso durante aproximadamente 18 a 20 minutos hasta que el arroz esté cremoso y tierno.
- Una vez que el arroz esté cocido, agregue el queso parmesano , 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva con trufa negra y ajo . Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Cocine los espárragos:
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva casero en una sartén aparte a fuego medio.
- Añade los espárragos , sazona con sal y pimienta y saltea durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Retirar del fuego y mezclar con la ralladura de limón .
4. Combine y sirva:
- Incorpore el pollo cocido al risotto.
- Servir el risotto acompañado de los espárragos salteados.
- Rocíe con aceite de oliva con ajo y trufa negra adicional para darle más sabor.
¡Disfruta de tu elegante y sabroso risotto de pollo con trufa negra, ajo, aceite de oliva y espárragos !
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Aquí tienes una receta de un plato de arroz de pizza mexicano con ajo, cilantro y vinagre balsámico oscuro :
Ingredientes:
Instrucciones:
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Preparar el arroz:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva de nuestra mezcla casera a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda un aroma fragante, aproximadamente entre 1 y 2 minutos.
- Añade el arroz y cocina, revolviendo con frecuencia, durante otros 2 minutos para tostarlo ligeramente.
- Vierta el caldo, añada el comino, la sal y la pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego a mínimo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 a 18 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno. Deje reposar.
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Preparar el aderezo balsámico:
- En una cacerola pequeña, combine el ajo, el cilantro, el vinagre balsámico oscuro , el chile en polvo y el pimentón. Lleve a hervor a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que la mezcla se espese un poco, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
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Arma el arroz para pizza mexicana:
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- En una sartén o fuente grande apta para horno, esparza el arroz cocido de manera uniforme.
- Cubierto con frijoles negros, maíz, cebolla roja y tomates cherry.
- Rocíe la mitad de la mezcla balsámica sobre los ingredientes.
- Espolvorear el queso rallado por encima.
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Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
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Terminar y servir:
- Retirar del horno y rociar la mezcla balsámica restante por encima.
- Decorar con hojas de cilantro fresco.
- Sirva con guarniciones opcionales como rodajas de aguacate, crema agria o gajos de lima.
¡Disfruta de tu arroz de pizza mexicano con un toque sabroso de ajo, cilantro y balsámico oscuro!
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Tomates y espárragos carbonizados con vinagre balsámico blanco y ajo
Ingredientes:
Instrucciones:
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Prepara las verduras:
- Precaliente su parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Lavar y cortar por la mitad los tomates si son grandes.
- Recorta los extremos duros de los espárragos.
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Infusión de ajo:
- En un bol pequeño, combina el ajo picado con el aceite de oliva. Deja reposar unos minutos para que se impregne el sabor del ajo.
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Preparar los espárragos:
- Mezcle los espárragos con la mitad del aceite de oliva con ajo, sal y pimienta.
- Coloque los espárragos en la parrilla. Cocínelos durante 4-5 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados. Retírelos de la parrilla y déjelos a un lado.
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Carbonizar los tomates:
- Mezcle los tomates con el resto del aceite de oliva infusionado con ajo, la sal y la pimienta.
- Asa los tomates durante 2 o 3 minutos, hasta que empiecen a carbonizarse y ablandarse. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado.
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Combinar y servir:
- Transfiera los espárragos y los tomates asados a una fuente para servir.
- Rocíe con vinagre balsámico blanco y revuelva suavemente para combinar.
- Decorar con albahaca fresca o perejil si lo desea.
Disfrute de este plato tibio o a temperatura ambiente. ¡Es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla o un sabroso plato principal vegetariano!
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Si buscas crear panqueques con nuestro Aceite de Oliva y Balsámico de Chocolate, aquí te dejamos una receta que los incorpora de manera equilibrada:
Ingredientes:
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Ingredientes secos:
- 1 1/2 tazas de harina común
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
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Ingredientes húmedos:
Instrucciones:
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Mezclar ingredientes secos:
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
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Prepare los ingredientes húmedos:
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Combine los ingredientes:
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva hasta que se combinen; la masa quedará un poco grumosa.
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Añadir chocolate:
- Incorpore suavemente las chispas de chocolate o el chocolate picado.
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Cocinar panqueques:
- Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.
- Vierta 1/4 de taza de mezcla en la sartén para cada panqueque. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, luego dé vuelta y cocine hasta que se dore del otro lado.
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Atender:
- Sirve los panqueques tibios con tus ingredientes favoritos. ¡Un chorrito de vinagre balsámico de chocolate o una pizca de sal marina pueden agregar un toque único!
¡Disfruta de tus panqueques con una mezcla de sabores que te sorprenderán y deleitarán!
Las costillas de barbacoa con frambuesa, chipotle y vinagre balsámico combinan los sabores dulces y ácidos de las frambuesas y el vinagre balsámico con el toque ahumado del chipotle, creando una versión única de las costillas de barbacoa clásicas. Aquí tienes una receta para prepararlas:
Ingredientes:
Instrucciones:
Preparando las costillas:
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Precaliente su horno o ahumador a 275 °F (135 °C).
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Prepara las costillas: retira la piel plateada de la parte posterior de las costillas para obtener una mejor textura. Sazona las costillas generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta de cayena (si la usas).
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Cocina las costillas: coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o directamente sobre la parrilla si las vas a ahumar. Cúbrelas bien con papel de aluminio si las vas a hornear. Cocina durante 2,5 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe de los huesos.
- Rocíe la salsa generosamente
Terminando las costillas:
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Glasea las costillas: una vez que las costillas estén tiernas, sácalas del horno o ahumador. Aumenta la temperatura del horno o parrilla a 200 °C (400 °F). Pincela generosamente ambos lados de las costillas con la salsa barbacoa balsámica de frambuesa y chipotle.
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Caramelizar la salsa: Regrese las costillas al horno o parrilla y cocínelas durante 10 a 15 minutos más, o hasta que la salsa esté burbujeante y ligeramente caramelizada.
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Servir: Deje reposar las costillas durante unos minutos antes de cortarlas. Sirva con salsa barbacoa adicional a un lado si lo desea.
¡Disfruta de tus deliciosas costillas de barbacoa con salsa chipotle, frambuesa y balsámico!
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Los tacos de pescado con vinagre balsámico blanco, mango y limón parecen una combinación deliciosa y fresca. Aquí tienes una idea de receta que te puede gustar:
Ingredientes:
Para el pescado:
- 1 libra (450 g) de filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o dorado)
- 1 cucharada de aceite de oliva de House Blend
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Jugo de 1 lima
Para la salsa de mango y limón:
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado (opcional para darle un toque picante)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- Sal al gusto
Para los tacos:
- 8 tortillas pequeñas de maíz o harina
- 1/2 taza de repollo morado rallado
- 1/2 taza de crema agria o yogur griego (opcional)
- Gajos de lima, para servir
Instrucciones:
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Preparar el pescado:
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, el ajo en polvo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Frote la mezcla sobre los filetes de pescado.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pescado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y desmenuzado. Retíralo del fuego y reserva.
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Prepare la salsa de mango y limón:
- En un tazón, combine el mango cortado en cubitos, la cebolla roja, el pimiento rojo, el jalapeño (si se usa), el cilantro, el jugo de limón y el vinagre balsámico blanco de mango .
- Mezclar bien y condimentar con sal a gusto. Reservar para que se mezclen los sabores.
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Arma los tacos:
- Calienta las tortillas en una sartén seca o en el microondas.
- Coloque un poco de repollo morado rallado sobre cada tortilla.
- Cubrir con trozos del pescado cocido.
- Vierta la salsa de mango y limón sobre el pescado.
- Agregue una cucharada de crema agria o yogur griego si lo desea.
- Sirva con rodajas de lima al costado.
¡Disfruta de tus frescos y sabrosos tacos de pescado con vinagre balsámico blanco, mango y limón!
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Brownies de aceite de oliva con infusión de naranja sanguina: ¡un postre delicioso y único con un toque de chocolate, frambuesa y vinagre balsámico oscuro! Aquí tienes una receta que puedes probar:
Brownies de aceite de oliva con infusión de naranja sanguina rociados con vinagre balsámico oscuro de chocolate y frambuesa
Ingredientes:
Instrucciones:
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Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase una fuente para hornear de 8x8 pulgadas o cúbrala con papel pergamino.
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Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un tazón grande, bata el aceite de oliva infusionado con naranja sanguina y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Incorpore el extracto de vainilla y la ralladura de naranja sanguina.
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Combine los ingredientes secos:
- En un recipiente aparte, tamice juntos el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo para hornear.
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Mezclar ingredientes húmedos y secos:
- Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que se integren. No mezcles demasiado.
- Si va a agregar chips o trozos de chocolate, incorpórelos ahora.
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Hornear:
- Vierta la masa en el molde para hornear preparado y alise la parte superior con una espátula.
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con algunas migas húmedas.
- Rocíe vinagre balsámico oscuro con chocolate y frambuesa
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Dejar enfriar y servir:
- Deje que los brownies se enfríen en el molde durante al menos 15 minutos antes de cortarlos en cuadritos. ¡Sírvalos y disfrútelos!
La combinación del rico chocolate y las notas cítricas del aceite de oliva infusionado con naranja sanguina crea un perfil de sabor complejo que es a la vez indulgente y refrescante. ¡Perfecto para darle un toque diferente al clásico brownie!
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¡Un parfait balsámico con infusión de melocotón y fresa suena delicioso! Aquí tienes una idea de receta para empezar:
Ingredientes:
Instrucciones:
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Preparar la mezcla de frutas:
- En un bol, combine las fresas en rodajas y los duraznos.
- Rocíe el vinagre balsámico sobre la fruta. Agregue miel o jarabe de arce si prefiere un sabor más dulce.
- Revuelve suavemente la fruta para cubrirla de manera uniforme. Déjala reposar durante unos 10 a 15 minutos para que se mezclen los sabores.
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Armar el parfait:
- En un recipiente de vidrio transparente o para parfait, comience agregando una capa de yogur en el fondo.
- Añade una cucharada de la mezcla de frutas con infusión balsámica encima del yogur.
- Espolvorea una capa de granola sobre la fruta.
- Repetir las capas hasta llenar el vaso, terminando con una capa de fruta encima.
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Decorar y servir:
- Decorar con hojas de menta fresca, una fresa entera y una rodaja de melocotón encima.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Este parfait ofrece una deliciosa combinación de sabores cremosos, ácidos y dulces con un toque de riqueza balsámica. ¡Perfecto para el desayuno, el postre o un refrigerio refrescante!
¡Disfruta de tu chuletón glaseado con balsámico e infusión de espresso con tus acompañamientos favoritos!