Este vinagre balsámico blanco ha sido añejado durante casi dos décadas en barriles de madera, lo que le ha permitido madurar y desarrollar su carácter distintivo. Tiene un tono dorado intenso y una consistencia almibarada. El proceso de añejamiento le otorga capas de sabor, que incluyen una dulzura sutil, una acidez matizada y un toque de madera. Su aroma es complejo, con notas de frutas, flores y especias.